梔子

果実は山梔子（さんしし）と呼ばれ、漢方薬の原料などとして利用されています。また、古くから黄色の着色料として用いられました。発酵させることによって青色の着色料にもなります。繊維を染める他、食品にも用いられ、サツマイモや栗、和菓子、たくあんなどを黄色に染めるのに用いられています。

アカネ科クチナシ属の常緑低木で１０月から１１月ごろに赤黄色の果実をつけます。
開花時期は６月から７月

花言葉は「洗練」「優雅」「喜びを運ぶ」

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